Клюквенный мусс с манкой
Клюкву размять, добавить 100 мл кипяченой воды и отжать сок. Отжимки залить водой (300 мл), добавить сахар и прокипятить, после чего процедить отвар, в который добавить манную крупу и варить на небольшом огне, помешивая. Должно получиться что-то вроде густой каши. Когда каша остынет, добавьте в нее сок и хорошо взбейте. Масса посветлеет и увеличится в объеме. Можно посыпать его тертым шоколадом.

Простой десерт с мандаринами
Белый шоколад растопите со сливками, перемешайте до однородной массы. Остудите. Затем добавьте йогурт, снова перемешайте и поставьте в холодильник. Очистите мандарины от кожуры, прожилок и косточек. Выложите в стакан слоями мандарины и получившийся крем.